Le bar éphémère en événementiel
Monter, organiser et gérer un bar avec méthode et efficacité
LA FORMATION
Cette formation permet de structurer et maîtriser l’organisation d’un bar éphémère en prestation événementielle, de sa mise en place à son exécution sur le terrain.
Elle apporte une méthodologie claire pour anticiper les besoins, structurer son espace de travail afin d’assurer un service fluide et efficace dans le respect des exigences opérationnelles. Notre formation est axée sur une pratique pertinente, en situations réelles, issues du terrain afin de permettre une progression significative qui fera la différence.
Durée de la formation : 1 journée en présentiel (7heures)
Notre tarif : 400 € TTC/stagiaire
Lieu de la formation : Toutes nos formations se déroulent dans les espaces Naïas Formation, 16 rue Chopin ou au 169 avenue Henri Ginoux 92120 à Montrouge, espaces sélectionnés en fonction du format de session et du nombre de stagiaire.
Date des session : Sessions programmées tout au long de l'année, les dates des sessions sont communiquées sur demande.
Public concerné
Notre formation s’adresse à des :
- Maîtres d’hôtel intervenant dans le secteur de l’événementiel
- Maîtres d’hôtel et professionnels du service souhaitant développer les compétences nécessaires pour intervenir en autonomie sur un bar événementiel
- Professionnels souhaitant découvrir et maîtriser les spécificités du bar éphémère en prestation événementielle
- Personnes en reconversion ou porteuses d’un projet professionnel orienté vers les métiers du service événementiel
Prérequis
Justifier d’une première expérience en service (restauration ou événementiel)
ou porteur d’un projet professionnel en lien avec le métier de maître d’hôtel en événementiel, validé lors de l’entretien de positionnement préalable
Les objectifs pédagogiques
A l’issu de la formation le stagiaire sera capable de :
- Mettre en place un bar éphémère conforme aux exigences et standards de l’événementiel
- Structurer et organiser le fonctionnement opérationnel d’un bar éphémère afin d’en garantir l’efficacité et la fluidité
- Réaliser un service au bar avec maîtrise, en assurant une exécution fluide, qualitative et conforme aux standards d’élégance du secteur
Maestro Service Académie, l'organisme de formation à Montrouge
Le programme de formation
Module 1 : Concevoir et mettre en place un bar éphémère opérationnel
- Les spécificités d’un bar éphémère
- Le matériel nécessaire au montage
- La mise en place et le montage d’un bar fonctionnel et opérationnel
Module 2 : Organiser et optimiser le fonctionnement d’un bar éphémère
- L’implantation optimale et efficace
- La gestion et l’anticipation de son bar
Module 3 : Standards d’excellence du service au bar
- Proposition commerciale et expérience client
- L’excellence du service
Les méthodes et les moyens pédagogiques
LES METHODES PEDAGOGIQUES
- Utilisation d’apports théoriques ciblés et structurés
- Mise en situation par la pratique et des technicités spécifiques (étude de cas, jeux de rôle, quizz, etc…)
- Méthodes pédagogiques alternant des activités heuristiques, démonstratives et applicatives
LES MOYENS PEDAGOGIQUES
- Utilisation de supports visuels projetés (PowerPoint)
- Un livret de formation est remis à chaque stagiaire en début de formation
- Fiches individuelles de prise de notes et d’appropriation des acquis
- Utilisation d’un paperboard pour synthèses collectives
- Mise à disposition du matériel professionnel adapté et utilisé en événementiel
Les modalités de suivi et d’évaluation
- Les acquis sont évalués en cours et en fin de formation au moyen de grilles d’évaluations, ainsi qu’un questionnaire écrit comprenant un QCM et des questions ouvertes.
- Ces évaluations permettent de vérifier la compréhension des spécificités de la formation et de valider les acquis.
- Une attestation de formation est remise à chaque participant à l’issue de la formation.
Les modalités et délais d'accès
- L’accès à la formation est validé après un entretien téléphonique permettant d’analyser les besoins, le projet professionnel et l’adéquation avec la formation.
- Le délai d’accès est fixé à 7 jours maximum avant le démarrage de la session, sous réserve de disponibilité des places.
Indicateurs de performances
Cette formation étant récente, les indicateurs de performances (taux de satisfaction, taux d’atteinte des objectifs pédagogiques, nombre de stagiaires formés) seront diffusés après les premières sessions de formation afin de garantir la fiabilité des résultats.
Accessibilité pour les personnes en situation d'handicap
Les personnes en situation d'handicap souhaitant suivre cette formation sont invitées à nous contacter directement afin d'étudier ensemble les possibilités d'adaptation pour suivre la formation.
Référent handicap : FENECH Jonathan
Courriel : Jonathanfenech@yahoo.com
Téléphone portable : 07.67.67.66.95
