Monter, organiser et gérer un bar avec méthode et efficacité
Formation bar éphémère en événementiel à Montrouge
Structurer, organiser et assurer un service fluide derrière un bar événementiel
Cette formation permet de structurer et maîtriser l’organisation d’un bar éphémère en prestation événementielle, de sa mise en place à son exécution sur le terrain.
Elle apporte une méthodologie claire pour anticiper les besoins, structurer son espace de travail afin d’assurer un service fluide et efficace dans le respect des exigences opérationnelles.
Durée de la formation : 1 jour (7heures) en présentiel
Notre tarif : 400 € /stagiaire (Inter entreprise à Montrouge) OU 2000€ /jour (Intra entreprise)
Lieu de la formation : Toutes nos formations se déroulent dans les espaces Naïas Formation, 16 rue Chopin à Montrouge 92120
Dates des sessions
Sessions programmées tout au long de l’année
Ouverture des sessions sous réserve d’un nombre minimum de participants. Nous contacter
Public concerné
Notre formation s’adresse à des :
- Maîtres d’hôtel intervenant dans le secteur de l’événementiel
- Maîtres d’hôtel et professionnels du service souhaitant développer les compétences nécessaires pour intervenir en autonomie sur un bar événementiel
- Professionnels souhaitant découvrir et maîtriser les spécificités du bar éphémère en prestation événementielle
- Personnes en reconversion ou porteuses d’un projet professionnel orienté vers les métiers du service événementiel
Prérequis
Aucun prérequis technique n’est exigé.
L’accès à la formation est validé à l’issue d’un échange préalable, permettant de s’assurer de la motivation du participant et de l’adéquation de son projet professionnel avec les objectifs de la formation.
Les objectifs pédagogiques
A l’issu de la formation le stagiaire sera capable de :
Maestro Service AcademieOrganisme de formationà Montrouge
Le programme de formation
Module 1 : Concevoir et mettre en place un bar éphémère opérationnel
- Les spécificités d’un bar éphémère
- Le matériel nécessaire au montage
- La mise en place et le montage d’un bar fonctionnel et opérationnel
Module 2 : Organiser et optimiser le fonctionnement d’un bar éphémère
- L’implantation optimale et efficace
- La gestion et l’anticipation de son bar
Module 3 : Mise en œuvre opérationnelle d’un bar éphémère en conditions réelles
- Mise en situation professionnelle : Montage et organisation
Module 4 : Standards d’excellence du service au bar
- Proposition commerciale et expérience client
- L’excellence du service
Les méthodes et les moyens pédagogiques
LES METHODES PEDAGOGIQUES
- Utilisation d’apports théoriques ciblés et structurés
- Mise en situation par la pratique et des technicités spécifiques (étude de cas, jeux de rôle, quizz, etc…)
- Méthodes pédagogiques alternant des activités heuristiques, démonstratives et applicatives
LES MOYENS PEDAGOGIQUES
- Utilisation de supports visuels projetés (PowerPoint)
- Un livret de formation est remis à chaque stagiaire en début de formation
- Fiches individuelles de prise de notes et d’appropriation des acquis
- Utilisation d’un paperboard pour synthèses collectives
- Mise à disposition du matériel professionnel adapté et utilisé en événementiel
Les modalités de suivi et d’évaluation
- Les acquis sont évalués en cours et en fin de formation au moyen de grilles d’évaluations, ainsi qu’un questionnaire écrit comprenant un QCM et des questions ouvertes.
- Ces évaluations permettent de vérifier la compréhension des spécificités de la formation et de valider les acquis.
- Une attestation de formation est remise à chaque participant à l’issue de la formation.
Accessibilité pour les personnes en situation d'handicap
Les personnes en situation d'handicap souhaitant suivre cette formation sont invitées à nous contacter directement afin d'étudier ensemble les possibilités d'adaptation pour suivre la formation.
Référent handicap : FENECH Jonathan
Courriel : Jonathanfenech@yahoo.com
Téléphone portable : 07.67.67.66.95
