Les fondamentaux du métier de maître d’hôtel en événementiel
Poser les bases d'une pratique professionnelle
LA FORMATION
Cette formation vise à transmettre les fondamentaux du métier de maître d’hôtel en événementiel, en apportant une compréhension claire des exigences et spécificités du secteur.
Elle permet aux stagiaires d’identifier précisément leur rôle, leurs responsabilités ainsi que leur posture professionnelle, afin d’évoluer avec rigueur et efficacité dans un environnement opérationnel exigeant.
Le parcours pédagogique est structuré en modules progressifs, détaillés dans le programme de formation, garantissant une acquisition cohérente et structurée des compétences.
Accessible aux professionnels souhaitant renforcer leurs pratiques comme aux personnes en reconversion ou en découverte du métier, cette formation offre un socle solide de compétences. Elle permet soit de consolider les acquis existants, soit de structurer les connaissances nécessaires à l’exercice du métier avec maîtrise et professionnalisme.
Durée de la formation : 1 journée en présentiel (7heures)
Notre tarif : 400 € TTC/stagiaire
Lieu de la formation : Toutes nos formations se déroulent dans les espaces Naïas Formation, 16 rue Chopin ou au 169 avenue Henri Ginoux 92120 à Montrouge, espaces sélectionnés en fonction du format de session et du nombre de stagiaires.
Date des session : Sessions programmées tout au long de l'année, les dates des sessions sont communiquées sur demande.
Public concerné
Notre formation s’adresse à des :
- Maîtres d’hôtel intervenants dans le secteur de l’événementiel
- Maîtres d’hôtel souhaitant progresser et accéder à un niveau supérieur par le développement de leurs connaissances professionnelles
- Personnes en reconversion ou porteuses d’un projet professionnel orienté vers le métier de maître d’hôtel en événementiel.
Cette formation ne nécessite pas de prérequis.
Prérequis
Cette formation ne nécessite pas de prérequis.
Les objectifs pédagogiques
A l’issu de la formation le stagiaire sera capable de :
- Réaliser le nappage d’une table ronde événementielle conformément aux standards professionnels attendus
- Dresser une table de 6 personnes pour un service en trois actes dans le respect des règles de mise en place
- Assurer le service d’une table de 6 personnes en appliquant les techniques de service garantissant fluidité, précision et qualité d’exécution
Maestro Service Académie, l'organisme de formation à Montrouge
Le programme de formation
Module 1 : Les fondamentaux du métier et les exigences du service événementiel
- Le contexte et les spécificités du secteur événementiel
- Le rôle, la posture et les responsabilités du maître d’hôtel en prestation
- Les différentes affectations possibles sur événements
- Le déroulé type d’une prestation événementielle
Module 2 : L’organisation et la préparation d’une prestation événementielle
- La collecte et l’analyse des informations clés en amont de la prestation
- La tenue vestimentaire professionnelle sur réception
- La boîte à outils opérationnelle du maître d’hôtel
Les méthodes et les moyens pédagogiques
LES METHODES PEDAGOGIQUES
- Utilisation d’apports théoriques ciblés et structurés
- Mise en situation par la pratique et des technicités spécifiques (étude de cas, jeux de rôle, quizz, etc…)
- Méthodes pédagogiques alternant des activités heuristiques, démonstratives et applicatives
LES MOYENS PEDAGOGIQUES
- Utilisation de supports visuels projetés (PowerPoint)
- Un livret de formation est remis à chaque stagiaire en début de formation
- Fiches individuelles de prise de notes et d’appropriation des acquis
- Utilisation d’un paperboard pour synthèses collectives
- Mise à disposition du matériel professionnel adapté et utilisé en événementiel
Les modalités de suivi et d’évaluation
- Les acquis sont évalués en fin de formation au moyen d’un questionnaire écrit comprenant un QCM et des questions ouvertes.
- Cette évaluation permet de vérifier la compréhension des fondamentaux organisationnels et professionnels du métier de maître d’hôtel en événementiel.
- Une attestation de formation est remise à chaque stagiaire à l’issue de la formation.
Les modalités et délais d'accès
- L’accès à la formation est validé après un entretien téléphonique permettant d’analyser les besoins, le projet professionnel et l’adéquation avec la formation.
- Le délai d’accès est fixé à 7 jours maximum avant le démarrage de la session, sous réserve de disponibilité des places.
Indicateurs de performances
Cette formation étant récente, les indicateurs de performances (taux de satisfaction, taux d’atteinte des objectifs pédagogiques, nombre de stagiaires formés) seront diffusés après les premières sessions de formation afin de garantir la fiabilité des résultats.
Accessibilité pour les personnes en situation d'handicap
Les personnes en situation d'handicap souhaitant suivre cette formation sont invitées à nous contacter directement afin d'étudier ensemble les possibilités d'adaptation pour suivre la formation.
Référent handicap : FENECH Jonathan
Courriel : Jonathanfenech@yahoo.com
Téléphone portable : 07.67.67.66.95
