L’excellence du service assis en événementiel
de la mise en place, au dressage, jusqu’au service
Formation service assis en événementiel
à Montrouge
Cette formation permet de maîtriser les fondamentaux du service à table, depuis la mise en place selon les exigences du terrain, en passant par la précision du dressage, jusqu’à l’exécution d’un service fluide, efficace et élégant.
Elle s’appuie sur une méthodologie structurée, construite autour d’une chronologie d’étapes essentielles, favorisant l’autonomie et l’aisance professionnelle de chaque maître d’hôtel.
Durée de la formation : 1 jour (7heures) en présentiel
Notre tarif : 500 €/personne (Inter entreprise à Montrouge)
Lieu de la formation : Toutes nos formations se déroulent dans les espaces Naïas Formation, 16 rue Chopin à Montrouge 92120
Dates des sessions
Sessions programmées tout au long de l’année
Les dates des sessions sont communiquées sur demande. Nous contacter
Public concerné
Notre formation s’adresse à des :
- Maîtres d’hôtel intervenant dans le secteur de l’événementiel
- Maîtres d’hôtel et professionnels du service souhaitant développer les compétences nécessaires pour intervenir en autonomie sur le service à table
- Professionnels souhaitant découvrir et maîtriser les spécificités du service assis événementiel
- Personnes en reconversion ou porteuses d’un projet professionnel orienté vers les métiers du service événementiel
Prérequis
Aucun prérequis technique n’est exigé.
L’accès à la formation est validé à l’issue d’un échange préalable, permettant de s’assurer de la motivation du participant et de l’adéquation de son projet professionnel avec les objectifs de la formation.
Les objectifs pédagogiques
A l’issu de la formation le stagiaire sera capable de :
Maestro Service AcademieOrganisme de formationà Montrouge
Le programme de formation
Module 1 : La mise en place opérationnelle
- Le service à table, contexte et spécificités
- L’implantation de la table et le nappage
- Le matériel nécessaire au dressage
Module 2 : La maîtrise de l’art du service à table
- Autonomie et aisance professionnelle
- Les codes et standards d’excellence du service
- Le service, de l’arrivée au départ des convives
Les méthodes et les moyens pédagogiques
LES METHODES PEDAGOGIQUES
- Utilisation d’apports théoriques ciblés et structurés
- Mise en situation par la pratique et des technicités spécifiques (étude de cas, jeux de rôle, quizz, etc…)
- Méthodes pédagogiques alternant des activités heuristiques, démonstratives et applicatives
LES MOYENS PEDAGOGIQUES
- Utilisation de supports visuels projetés (PowerPoint)
- Un livret de formation est remis à chaque stagiaire en début de formation
- Fiches individuelles de prise de notes et d’appropriation des acquis
- Utilisation d’un paperboard pour synthèses collectives
- Mise à disposition du matériel professionnel adapté et utilisé en événementiel
Les modalités de suivi et d’évaluation
- Les acquis sont évalués en cours et en fin de formation au moyen de grilles d’évaluation et d’un questionnaire écrit comprenant un QCM et des questions ouvertes.
- Ces évaluations permettent de vérifier la compréhension des spécificités de la formation
- Une attestation de formation est remise à chaque participant à l’issue de la formation.
Accessibilité pour les personnes en situation d'handicap
Les personnes en situation d'handicap souhaitant suivre cette formation sont invitées à nous contacter directement afin d'étudier ensemble les possibilités d'adaptation pour suivre la formation.
Référent handicap : FENECH Jonathan
Courriel : Jonathanfenech@yahoo.com
Téléphone portable : 07.67.67.66.95
